Dove gustare i migliori piatti tipici ferraresi a Ferrara

Prova i piatti tipici ferraresi a Ferrara

La cucina italiana è tra le più amate al mondo, ma è anche varia e diversificata, con ricette tipiche in ogni regione, addirittura in ogni città. Tanti piatti tipici ferraresi a Ferrara sono un’esplosione di gusto per chi visita la città e anche per chi ci vive.

Come antipasto si può iniziare dalla “Coppia con salumi”. La coppia è il tipico pane ferrarese, morbido e fragrante, imbottito con salumi della zona come pancetta, prosciutto, coppa,

Tra i primi bisogna assaggiare i “Cappellacci con la zucca”, fatti a mano con una sfoglia sottile e ripieni di un impasto di zucca, uova, parmigiano, pangrattato e noce moscata. Sono serviti con ragù o semplicemente con burro e salvia.

Altro primo piatto importane il “Pasticcio Ferrarese”, fatto con una crosta di pasta frolla ripiena con maccheroni conditi con ragù, besciamella, funghi e tartufo. Un piatto cotto al forno, ricco e dal gusto intenso.

Sicuramente il più noto tra i piatti tipici ferraresi a Ferrara è la “Salama da sugo”, un insaccato di carne di maiale impastata con vino, sale, pepe e spezie che per me è stata lasciata a stagionare. E’ bollita con un lungo e complesso procedimento e viene servita accompagnata con purè di patate.

Per concludere il pranzo non può mancare la “Torta tenerina”, una torta al cioccolato dalla crosta sottile e il cuore morbido di cioccolato semi-sciolto, servita con una spolverata di zucchero a velo.

Chi vuole gustare piatti tipici ferraresi a Ferrara deve segnarsi un nome: la Trattoria Al Sgnadur Sgarbà, un locale fuori città che accoglie i clienti con calda cordialità familiare, dove si mangia genuino come una volta, dai pinzino con salumi, ai primi fatti in casa, alle grigliate enormi di carne e pesce. Un menù di piatti tipici locale che estasierà gli amanti del buon cibo.